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    大連必吃十大飯店,大連最值得吃的美食

    03-03 互聯(lián)網(wǎng) 未知 投稿

    大連最有名的飯店?

    排名靠前的大連飯店有:大連海鮮坊,天天漁港,紫航飯店,十洲云水大酒店,富麗華大酒店,香格里拉酒店,日航酒店,瑞士酒店等等,還有許多無(wú)法一一列舉。

    大連必吃十大飯店,大連最值得吃的美食

    #夏日生活打卡記##美食##大連##麻花特開(kāi)心更新##你的家鄉有哪些特色美食#來(lái)大連旅游,想吃當地的特色美食,可以到旅游景點(diǎn)以外的飯店、美食街,特色的飯店看你的口味偏向什么,需要探店才能了解,不過(guò)有特色的美食街倒是可以去一下,比如黑石礁美食街、山東路特色美食一條街,太原街特色美食一條街、天津街小吃街、二七美食街、中央大道地下美食街、開(kāi)發(fā)區美食街等都十分具有特色。上一篇我們介紹了到大連必吃的十大當地特色美食中的,煎炒燜子、咸魚(yú)餅子、鐵板魷魚(yú)、蕓豆蜆子面、煮香波螺,今天我們來(lái)介紹炸面條魚(yú)、海菜包子、炸蠣蝗、海涼粉、蝦醬。當然大連還有很多特色美食如烤魚(yú)片、大櫻桃、莊河大骨雞等,只能買(mǎi)自己在家做不了的,在這里就不詳細介紹了。

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    炸面條魚(yú)

    把新鮮的面條魚(yú)放在清水里輕輕地撈洗干凈,撈出控干水份,加姜片、大蔥、鹽再來(lái)點(diǎn)料酒,用手抄勻,腌制魚(yú)為十分鐘,因方面條魚(yú)幼嫩,無(wú)論在清洗還是拌制最好都用手抄拌,以免碰碎。

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    面糊用面粉加淀粉各一半的比例,打入一個(gè)雞蛋,加適量水和成面糊,最后加點(diǎn)食用油拌勻。面條魚(yú)腌好后撿出蔥、姜塊,先加點(diǎn)淀粉粘用手拌一下,使魚(yú)表面都能沾上點(diǎn)干沾粉,這樣在炸的時(shí)候糊掛得更均勻。

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    起鍋燒油,油溫五成熱時(shí),貼著(zhù)鍋邊把魚(yú)下鍋炸,炸第一遍魚(yú)糊變色之后全部撈起,等到油溫至七成熱時(shí),第二遍下鍋再炸一次,金黃香酥就好了。吃的時(shí)候蘸點(diǎn)焦鹽吃,也可以撒點(diǎn)黑胡椒。

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    炸蠣皇

    大連大多數人都愛(ài)吃海蠣子,連說(shuō)話(huà)都有海蠣子味,其海蠣子特別新鮮,吃法也多種多樣。今天教大家做一個(gè)炸蠣皇,既簡(jiǎn)單又好吃。要選擇新鮮的海蠣子為最好,這樣才能保持這個(gè)食材的鮮味十足,炸出的蠣皇才能又鮮又脆。

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    首先做面糊,淀粉三勺、面粉一勺,少許的泡打粉,然后打入個(gè)雞蛋,再加點(diǎn)水,攪成糊再放點(diǎn)豆油,加兩克鹽攪拌均勻。

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    炸蠣皇前,海蠣子一定要氽一下水,海蠣子一定要涼水下鍋,開(kāi)鍋煮一分鐘,然后一定要沖涼水,過(guò)涼后要控干水份。油溫五成熱時(shí)就可以把海蠣子裹上面糊下鍋炸制,當海蠣子在鍋中飄浮起來(lái)以后撈出來(lái),油溫七成熱時(shí)再倒入海蠣子復炸一次,這樣會(huì )更酥,顏色更漂亮。

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    海涼粉

    海涼粉,是由生長(cháng)在海底礁石上的一種名叫石花菜,也有叫牛毛菜的藻類(lèi)經(jīng)過(guò)熬、煮、過(guò)濾、放涼后成形的透明皮凍樣的食材,可割成細條狀、方塊狀進(jìn)行涼拌食用。

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    把大蒜搗成泥,上好的芝麻醬用水瀉開(kāi),放入蒜泥和青紅辣椒丁兒一起攪拌均勻,倒在買(mǎi)來(lái)的海涼粉兒上,吃之前放在冰箱冷藏半小時(shí),海涼粉蒜香濃郁,冰涼爽滑,絕對是三伏天里的下飯神器。

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    鮮蝦醬到大連帶幾袋鮮蝦醬是比較有特色的,但除了東北人能用大蔥沾蝦醬之外,其它地區的人還真的很少會(huì )吃,今天我們來(lái)一個(gè)大連當地有名的蝦醬燉豆腐。

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    將豆腐切成厚片,鍋底油放入蔥、姜、蒜爆香,擠入半袋蝦醬,一勺生抽,炒出香味兒,加一碗水,倒入豆腐,用中火燉三分鐘,把湯汁燉粘稠,再撒上蔥花,香菜,蝦醬燉豆腐就完成了。

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    海菜包子

    大連的海菜包子中的海菜有多種可選,如海麻線(xiàn)、海紫菜、海綠菜、裙帶菜等等,不同的海菜口味也稍有出入,今天我們介紹一種海麻線(xiàn)和海綠菜的海菜包子。

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    包海菜包子少不了它的靈魂“肉滋了”,將五花肉切成薄片放入熱鍋中炸出油脂,炸到肥肉發(fā)焦時(shí)撈出,放涼后將其切碎成丁。

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    韭菜清洗干凈切碎,洗好的海綠菜、海麻線(xiàn),切成小片狀,也不要太碎,放入“肉滋了”丁,加入蔥花、十三香、少許鹽、兩勺豆瓣醬,再把炸“肉滋了”炸出的豬油加入兩勺,要用放涼的不能用熱油,將這些攪拌均勻。就可以開(kāi)始包包子,這個(gè)面一般都用死面來(lái)包,這樣才能包得住汁。上鍋蒸,大約開(kāi)鍋十分鐘到15分鐘,包子就蒸好了。

    大連強烈推薦的餐廳

    大連強烈推薦的餐廳有益昌凝糕點(diǎn)、群英樓、天天漁港、泰華樓、恩祥園等。

    1、益昌凝糕點(diǎn)

    益昌凝糕點(diǎn)始創(chuàng )于1869年,是一家金州城內的百年老字號傳統糕點(diǎn)鋪,也是遼寧省食品類(lèi)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護項目。益昌凝糕點(diǎn)的主要產(chǎn)品有軟硬八件以及套環(huán)酥、綠豆酥、江米條、元宵、月餅等,糕點(diǎn)外皮香酥,入口綿軟柔滑,內餡清甜松糯,深受當時(shí)百姓的喜愛(ài)。

    2、群英樓

    群英樓創(chuàng )始于1892年,以經(jīng)營(yíng)魯菜而享譽(yù)遼南,群英樓、公和樓、泰華樓、登瀛閣被稱(chēng)為“三樓一閣”,1918年群英樓又被譽(yù)大連為“三樓一閣”之首。群英樓先后于1994年和2004年兩次被國內貿易部和商務(wù)部評為“中華老字號”企業(yè)。

    3、天天漁港

    大連最老牌的海鮮品牌店,屬于老字號,海鮮種類(lèi)非常豐富,無(wú)論是服務(wù)還是菜品的味道都不錯??敬笪r是這家店的招牌菜,蝦鮮味甜,好吃不膩;生吃海膽,一致好評,海膽新鮮。天天漁港多次獲遼寧省及大連市有關(guān)部門(mén)所授予的衛生模范單位、光彩之星、消費者滿(mǎn)意單位、AAA級誠信企業(yè)、文明單位等稱(chēng)號。

    4、泰華樓

    泰華樓創(chuàng )建于1923年,是有名的“大連老字號”。泰華樓煙臺福山籍名廚店員眾多,主推正宗四大菜系之首魯菜。大廚是做大連老菜赫赫有名的名廚初銘武,廚藝顧問(wèn)是大連多年老菜叫絕并為各國元首首長(cháng)名人做了幾十年菜的中國國宴大師董長(cháng)作,紅燒海參、軟炸里脊、糖醋黃花魚(yú)、海味全家福等都是泰華樓名菜。

    5、恩祥園

    恩祥園具有百年歷史,新中國解放后,是由穆祥啟老先生在大連創(chuàng )辦的“恩祥園清真飯店”,他是第一任經(jīng)理。其師兄姜寶摸與牟傳仁等一些老師傅都是當時(shí)大連老字號飯店名廚?,F大連回民王亞河先生繼續經(jīng)營(yíng)老字號恩祥園清真飯店,由姜寶摸的徒弟楊明(國家特級二等廚師)任恩祥園廚師總監。

    以上內容參考:百度百科-恩祥園

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